Salade thaï aux arachides

J'ADORE ce classique de ma cuisine. J'ai pris cette recette dans le livre Nigella Express et à chaque fois que je la fais, elle ne fais pas long feu dans le frigo!!
Un succès :)

Ingrédients

Sauce aux arachides

• 1 c. à table d'huile de sésame
• 1 c. à table d'huile de canola
• 1 gousse d'ail émincé
• 1 c. à table de sauce soya
• 2 c. à table de trempette au chilli sucrée (se trouve dans les produits thaï au supermarché)
• le jus d'une lime
• ⅓ tasse de beurre d'arachide croquant naturel
  

Salade

• 1¼ tasse de nouilles aux oeufs cuites (vous pouvez vous amuser avec le type de nouilles utilisés!)
• 2 tasses de germes de soja (chop suey)
• 1½ de pois sucrée ou de pois mange-tout, lavés et blanchis
• 1 piment rouge, coupé en fines lanières
• ¼ tasse de coriandre fraîche, grossièrement haché
• 1 c. à table de graines de sésame
• 2 c. à table d'arachides, grossièrement haché
  

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette ensemble à l'aide d'un fouet dans un petit bol.
• Placer dans un grand bol tous les ingrédients de la salade.
• Y verser la vinaigrette.

Imprimez la recette!