Riz au Safran, Merguez et poulet épicé

Ingrédients

• 2 tasses de riz non-cuit
• 2 tasses de fond de poulet + 2 tasses d'eau pour la cuisson du riz
• Quelques brins de safran
• + ou - 15 ml de cumin en grains
• 3 saucisses merguez coupés en morceaux de 1 pouce
• 2 poitrines de poulet applaties
• 1 1/2 tasse de pois vert
• feuilles de menthe et basilic au goût

Préparation

• Faire cuire le riz avec le cumin et le safran.
• Pendant la cuisson du riz, faire revenir les morceaux de saucisses dans une grande poêle en acier inox. Retirer.
• Dans la même poêle et sans la laver, faire cuire les poitrines de poulet. Les poitrines prendrons le goût de la saucisse. Retirer et couper en cubes.
• Ajouter au riz cuit, les viandes et les pois vert.
• Ajuster l'assaisonnement et finir avec les fines herbes.

Bon appétit !!!